Belangrijkste verschil - Alfa versus bèta-glucose

Glucose is een enkelvoudig koolhydraat. Het is een suiker met een zoete smaak. De molecuulformule van glucose is C₆H₁₂O₆. De structuur van glucose kan op verschillende manieren worden gegeven, zoals de Fischer-projectie, Haworth-projectie of Stoelconformatie. De meest nauwkeurige manier om glucose weer te geven is de stoel bevestiging, wat typisch de meest stabiele structuur is van de meeste cyclische moleculen. De belangrijkste isomeren van glucose zijn D-glucose en L-glucose. Volgens de stoelbevestiging zijn er twee isomeren van D-glucose die in de natuur te vinden zijn. Dat zijn alfaglucose en bètaglucose. Het belangrijkste verschil tussen alfa- en bètaglucose is dat: de -OH-groep die aan het eerste koolstofatoom in alfaglucose is bevestigd, bevindt zich aan dezelfde kant als de -CH₂OH-groep terwijl de -OH-groep die aan het eerste koolstofatoom van in bètaglucose is bevestigd zich aan de andere kant van de -CH bevindt₂OH groep.

Belangrijkste gebieden die worden gedekt

1. Wat is alfaglucose? - Definitie, structuur, eigenschappen 2. Wat is bètaglucose? - Definitie, structuur, eigenschappen 3. Overeenkomsten tussen alfa- en bètaglucose – Overzicht van gemeenschappelijke functies 4. Wat is het verschil tussen alfa- en bètaglucose? – Vergelijking van de belangrijkste verschillen

Sleutelbegrippen: α-Glycopyranose, β-Glycopyranose, Alpha Glucose, Beta Glucose, Stoelbevestiging, Glucopyranose, Glucose, Zuurstofbrug

Wat is alfaglucose?

Alfa-glucose is een isomeer van D-glucose waarvan de –OH-groep van het eerste koolstofatoom zich aan dezelfde kant bevindt als de –CH₂OH groep. Alfaglucose is een suiker. Bij het beschouwen van de stoelbevestigingsstructuur is alfaglucose een cyclische structuur met vier –OH-groepen die aan de belangrijkste koolstofketen zijn bevestigd. De cyclus wordt gevormd door een “zuurstof brug”. Dat betekent dat twee koolstofatomen van het uiteinde van de hoofdkoolstofketen zijn bevestigd via een zuurstofatoom.

Figuur 1: Alfa D-glucose

De ringstructuur is niet vlak en is een 3D-structuur. Om verwarring te voorkomen, wordt de stoelbevestiging van glucose genoemd glucopyranose. Daarom is alfaglucose ook bekend als: α-glycopyranose. Het smeltpunt van alfaglucose is ongeveer 146⁰C.

Alfaglucose kan gemakkelijk worden gekristalliseerd uit de waterige oplossing. De vaste kristallen verschijnen als witte kristallen. De stoelbevestiging van alfaglucose toont vier chirale koolstofatomen. (C₂, C₃, C₄ en C₅). Daarom is alfaglucose zeer optisch actief. Alfaglucose fungeert als de bouwsteen van zetmeel.

Wat is bètaglucose?

Bètaglucose is een isomeer van D-glucose waarvan de -OH-groep van het eerste koolstofatoom zich aan de andere kant van de -CH bevindt₂OH groep. Beta Glucose is ook een suiker. Het heeft vier -OH-groepen die aan de belangrijkste koolstofketen zijn bevestigd. Bètaglucose wordt ook wel β-glycopyranose. Het is een cyclische structuur en heeft vier chirale koolstofatomen, hetzelfde als in alfaglucose. Daarom is bètaglucose ook optisch actief.

Figuur 2: Beta D-glucose

Het smeltpunt van bètaglucose is ongeveer 150⁰C. Het kan worden gekristalliseerd uit zijn waterige oplossing als witte kristallen van -glycopyranose of β-glycopyranosehydraatvorm. De polymerisatie van bètaglucose resulteert in cellulose.

Overeenkomsten tussen alfa- en bètaglucose

Verschil tussen alfa- en bètaglucose

Definitie

Alfa-glucose: Alfaglucose is een isomeer van D-glucose waarvan de -OH-groep van het eerste koolstofatoom zich aan dezelfde kant als de -CH bevindt₂OH groep.

Bèta-glucose: Beta-glucose is een isomeer van D-glucose waarvan de -OH-groep van het eerste koolstofatoom zich aan de andere kant van de -CH bevindt₂OH groep.

Smeltpunt

Alfa-glucose: Het smeltpunt van alfaglucose is 146⁰C.

Bèta-glucose: Het smeltpunt van bètaglucose is 150⁰C.

Kristallisatie

Alfa-glucose: Alfa-glucose kan worden gekristalliseerd als α-glycopyranose uit de waterige oplossing.

Bèta-glucose: Bètaglucose kan worden gekristalliseerd als -glycopyranose of als β-glycopyranosehydraat uit zijn waterige oplossing.

Conclusie

D-glucose is de meest stabiele en overvloedige isomeer onder verschillende isomeren van glucose. Bij het overwegen van de stoelbevestiging van D-glucose, zijn er twee verschillende vormen van d-glucose als alfaglucose en bètaglucose. Het belangrijkste verschil tussen alfa- en bètaglucose is de positie van de -OH-groep die aan hun eerste koolstofatoom is bevestigd.

Referenties:

1. Wasserman, Robin. "Wat is alfaglucose?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 nov. 2015. Web. Beschikbaar Hier. 07 juli 2017. 2.Hunt, Dr. Ian R. "Hoe zien de α- en β- vormen eruit?" Ch25: alfa- en bètavormen. n.p., n.d. Web. Beschikbaar Hier. 07 juli 2017.

Afbeelding met dank aan:

1. "Alpha-D-Glucose" door Yikrazuul - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia2. "Beta-D-Glucose" door Yikrazuul - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia