Verschil tussen bitter en zuur

Inhoudsopgave:

Belangrijkste verschil - Bitter versus zuur
Wat is bitter?
Wat is zuur?
Verschil tussen bitter en zuur

Belangrijkste verschil - Bitter versus zuur

Smaak is de sensatie die we voelen wanneer een stof in de mond chemisch reageert met smaakreceptorcellen die zich op de smaakpapillen bevinden. Onze mond kan in principe vijf zintuigen waarnemen; het zijn zoetheid, zoutheid, zuurheid, bitterheid en hartigheid. In dit artikel hebben we het in detail over bitterheid en zuurheid. Bitter is misschien wel de meest gevoelige van alle smaken. Velen beschouwen bitter als een onaangename en onaangename smaak. Zuurheid is een indicator van de zuurgraad. De grootste verschil tussen bitter en zuur is dat bitter is een scherpe en scherpe smaak, terwijl zuur een zure smaak is.

Wat is bitter?

Bitterheid wordt door veel mensen vaak ervaren als een onaangename of onaangename smaak. Het is de meest gevoelige van de vijf basissmaken. Voedsel met aardse smaken zoals groene bladeren, bittere kalebas, koffie, thee, ongezoete cacao, schillen van citrusvruchten, olijven, enz. smaakt bitter. Ethanol in alcoholische dranken smaakt ook bitter.

Van een groot aantal natuurlijke giftige stoffen is ook bekend dat ze bitter zijn. Dit is misschien een van de redenen waarom we bitterheid altijd associëren met onaangenaamheden. Soms wordt bitterheid echter als gunstig gezien en wordt deze smaak bewust via bitterstoffen toegevoegd.

Voedsel dat een bittere smaak afgeeft, heeft vaak veel gezondheidsvoordelen, zoals het ontgiften van het lichaam, helpen bij gewichtsvermindering en het bieden van antibiotische, antiseptische en antiparasitaire eigenschappen.

Wat is zuur?

Zuur is een smaak die vaak wordt geassocieerd met zuurgraad. De zure smaak wordt meestal gegenereerd door voedsel dat rijk is aan zuren. Citrusvruchten zoals citroenen, limoenen, sinaasappels, druiven, tamarinde, etc. hebben een zure smaak. Sommige producten produceren ook een zure smaak als ze bederven. Wijn geeft bijvoorbeeld een zure smaak als deze niet op de juiste manier wordt bewaard en melk krijgt een zure smaak als deze bedorven is.

De zuurheid wordt gecreëerd door waterstofatomen of ionen in voedsel. Wanneer er meer ionen in voedsel zitten, neemt de zuurheid toe. Hoewel sommige mensen niet van zuurheid houden, heeft het veel gezondheidsvoordelen. Ze kunnen het vermogen van het lichaam om mineralen te absorberen vergroten en de weefsels in het lichaam reinigen. Voedsel dat een zure smaak produceert, helpt ook de spijsvertering en de bloedsomloop.

Verschil tussen bitter en zuur

Smaak

Bitter is een scherpe, scherpe smaak.

Zuur is een zure smaak.

Voedsel

Bitter voedsel omvat koffie, bittere kalebas, olijven, schillen van citrusvruchten, enz.

Zuur voedsel omvat fruit zoals limoen, citroen, sinaasappel, druif, enz.

onaangenaam

Bitter wordt vaak als een onaangename smaak beschouwd.

Zuur wordt niet als een onaangename smaak beschouwd.

Gezondheidsvoordelen

Bitter Het proeven van voedsel kan het lichaam ontgiften, helpen bij gewichtsvermindering en zorgen voor antibiotische, antiseptische en antiparasitaire eigenschappen.

Zuur Het proeven van voedsel kan het vermogen van het lichaam om mineralen te absorberen vergroten, weefsels in het lichaam reinigen en de spijsvertering en bloedsomloop helpen.