Belangrijkste verschil - Koken versus condensatie

Koken en condensatie zijn twee chemische termen die worden gebruikt om faseveranderingen van materie uit te drukken. Koken verwijst naar de faseverandering van vloeistof naar gas. Deze verandering vindt plaats bij een specifieke temperatuur die het kookpunt wordt genoemd. Het kookpunt van een zuivere stof is een unieke eigenschap voor die stof, maar als er onzuiverheden aanwezig zijn, kan het kookpunt veranderen. Condensatie verwijst naar de faseverandering van gas naar vloeistof. Het is het tegenovergestelde van koken. Deze faseverandering wordt gebruikt in sommige chemische technieken zoals reflux. Het belangrijkste verschil tussen koken en condenseren is dat: koken is de verandering van een vloeistof in zijn dampfase, terwijl condensatie de verandering van damp in zijn vloeibare fase is.

Sleutelbegrippen: koken, condensatie, gas, vloeistof, fase van materie, damp, verdamping

Belangrijkste gebieden die worden gedekt

1. Wat is koken? - Definitie, kenmerken, faseverandering 2. Wat is condensatie? - Definitie, kenmerken, faseverandering 3. Wat is het verschil tussen koken en condensatie? – Vergelijkingen van de belangrijkste verschillen

Sleutelbegrippen: kookpunt, kookpunt, condensatie, vloeistof, faseverandering, damp

Wat is kokend?

Koken is het verdampen van een vloeistof bij een bepaalde temperatuur. Hierbij treedt een faseovergang op van vloeibare fase naar gasfase. Het kookpunt is de temperatuur waarbij een vloeistof kookt. Met andere woorden, het is de temperatuur waarbij de dampdruk van een vloeistof gelijk is aan de externe druk die door de omgeving op de vloeistof wordt uitgeoefend.

Figuur 1: Koken van Water

Het kookpunt van een vloeistof varieert met de atmosferische druk. Daarom is de waarde van het kookpunt voor een bepaalde vloeistof niet altijd constant. De atmosferische druk varieert afhankelijk van de hoogte. Water kookt bijvoorbeeld normaal bij 100⁰C wanneer de atmosferische druk 1 atm is. Maar op grotere hoogte kookt water bij lagere temperaturen. Dit komt omdat de dampdruk gelijk moet zijn aan de atmosferische druk om een ​​vloeistof te laten koken. Omdat de druk op grotere hoogten lager is, is een lage warmte-energie (temperatuur) voldoende om aan de bovenstaande criteria te voldoen.

Zelfs bij temperaturen onder het kookpunt zullen vloeibare moleculen verdampen door een proces dat verdamping wordt genoemd. Verdamping is het ontsnappen van vloeibare moleculen die zich op het oppervlak van een vloeistof bevinden. Deze moleculen zijn slechts losjes gebonden aan de andere moleculen in de vloeistof; dus kunnen ze gemakkelijk loskomen van andere moleculen en als damp aan de vloeistof ontsnappen. Maar bij het koken kunnen moleculen die zich overal in de vloeistof bevinden, aan de vloeistof ontsnappen.

Wat is condensatie?

Condensatie is de omzetting van een stof (zoals water) van de damptoestand naar een dichtere vloeibare of vaste toestand, gewoonlijk geïnitieerd door een verlaging van de temperatuur van de damp. Daarom is het de verandering van fase van materie van gas naar vloeibare fase. Het is het tegenovergestelde van koken.

Condensatie begint met de vorming van atomaire of moleculaire clusters. Zo niet, dan begint condensatie wanneer een gasvormige fase van een stof in contact komt met een vloeistof of een vast oppervlak.

Figuur 2: Condensatie op waterfles

Condensatie kan worden waargenomen in de natuur, in de waterkringloop. Het is dus een natuurlijk voorkomend incident. In de waterkringloop wordt de waterdamp in lucht omgezet in vloeibaar water. Deze condensatie is verantwoordelijk voor de vorming van wolken.

Verschil tussen koken en condensatie

Definitie

Kokend: Koken is het verdampen van een vloeistof bij een bepaalde temperatuur.

condensatie: Condensatie is de omzetting van een stof (zoals water) van de damptoestand naar een dichtere vloeibare of vaste toestand die gewoonlijk wordt geïnitieerd door een verlaging van de temperatuur van de damp.

Verandering van fase

Kokend: Koken omvat de overgang van fase van vloeibare naar dampfase.

condensatie: Condensatie omvat de overgang van fase van damp naar vloeibare fase.

Eindproducten

Kokend: Door koken ontstaat damp.

condensatie: Condensatie vormt vloeistofdruppels.

Conclusie

Koken en condensatie zijn twee tegengestelde chemische processen waarbij de fase van materie verandert. Het belangrijkste verschil tussen koken en condensatie is dat koken de verandering is van een vloeistof in de dampfase, terwijl condensatie de verandering van damp in de vloeibare fase is.

Verwijzing:

1. "Kokend." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 11 januari 2018, hier beschikbaar. 2. "Condensatie - de watercyclus." Condensatie - The Water Cycle, van USGS Water-Science School, hier beschikbaar.

Afbeelding met dank aan:

1. "Kokend water" door Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr 2. "Condensatie op waterfles" (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia