De grootste verschil tussen chitine en cellulose is dat de chitine is een polymeer van N-acetyl-D-glucosamine, terwijl de cellulose een polymeer van D-glucose is. Verder komt chitine voor in de celwand van schimmels en vormt het ook het exoskelet van geleedpotigen, terwijl cellulose voorkomt in de celwand van planten en algen.

Chitine en cellulose zijn twee polysachariden die bestaan ​​uit op glucose gebaseerde polymeren.

Celwandcomponenten, cellulose, chitine, polysachariden, sterkte

Wat is chitine?

Chitine is het polysacharide dat bestaat uit N-acetyl-D-glucosaminemonomeren. De basisstructuur van chitine is vergelijkbaar met die van cellulose. De belangrijkste functie van chitine is om de celwand van de schimmel te versterken en te ondersteunen. Bovendien is chitine de belangrijkste structurele component van het exoskelet van geleedpotigen zoals insecten en schaaldieren. Chitine komt ook voor in de radulae van weekdieren, de snavel van koppotigen en de schubben van vissen. Chitine wordt gebruikt bij het lijmen en versterken van papier en als voedselverdikkingsmiddel en stabilisator.

Figuur 1: Chitine – Haworth-projectie

De N-acetyl-D-glucose-eenheden vormen daartussen covalente β-(1→4)-bindingen, waardoor een lineair polymeer ontstaat. Cellulose zal dezelfde structuur hebben als chitine wanneer een van zijn hydroxylgroepen wordt vervangen door het acetylamine. De acetylaminegroep verhoogt het vermogen om waterstof te binden tussen aangrenzende polymeren.

Wat is cellulose?

Cellulose is een polysacharide die bestaat uit D-glucosemonomeren. Het is het meest voorkomende type macromolecuul op aarde en vormt de celwand van de plant en de algen. Aangezien de D-glucosemonomeren β-(1→4)-bindingen vormen, is cellulose een lineair polymeer. De parallel uitgelijnde polymeren van cellulose vormen microvezels die aan elkaar zijn gebonden door waterstofbruggen. Er zitten ongeveer 80 cellulosemoleculen in een microvezel. Deze vezels zijn verknoopt met hemicellulose. Zowel cellulose als hemicellulose komen voor gesuspendeerd in de middelste lamel van de celwand.

Figuur 2: Waterstofbinding tussen cellulosepolymeren

De belangrijkste functie van cellulose is het bieden van structurele ondersteuning aan de plantencel en het beschermen van de interne structuren van de cel.

Overeenkomsten tussen chitine en cellulose

Verschil tussen chitine en cellulose

Definitie

Chitine verwijst naar een vezelachtige substantie die bestaat uit polysachariden, het hoofdbestanddeel van het exoskelet van geleedpotigen en de celwanden van schimmels, terwijl cellulose verwijst naar een onoplosbare stof, die het hoofdbestanddeel is van plantencelwanden en van plantaardige vezels zoals katoen.

Monomeereenheid

De monomeereenheid van chitine is N-acetyl-D-glucosamine, terwijl de monomeereenheid van cellulose D-glucose is.

Stikstof

Chitine bevat stikstof, terwijl cellulose geen stikstof bevat.

Functionele groepen

De tweede koolstof van de glucose bindt aan een acetylaminegroep in chitine, terwijl de tweede koolstof van de glucose bindt aan een hydroxylgroep in cellulose.

Sterkte van de polymeermatrix

De sterkte van de chitinepolymeermatrix is ​​hoger vanwege het verhoogde waterstofbindingsvermogen, terwijl de sterkte van de cellulosepolymeermatrix relatief laag is. Daarom geeft chitine meer stijfheid aan de structuren dan de cellulose.

Voorval

Chitine komt voor in de celwand van schimmels en vormt het exoskelet van geleedpotigen, terwijl cellulose voorkomt in de celwand van planten en algen.

Evolutie

Chitine ontwikkelde zich later en cellulose ontwikkelde zich eerder.

Overvloed

Chitine is relatief minder overvloedig en cellulose is het meest voorkomende polysacharide op aarde.

Conclusie

Chitine is de structurele component van de celwand van schimmels en het exoskelet van geleedpotigen. Cellulose is het structurele bestanddeel van de celwand van planten en algen. De sterkte van chitine is hoger dan die van cellulose. Het belangrijkste verschil tussen chitine en cellulose is het voorkomen en de sterkte van de moleculen.

Verwijzing:

1. "Chitine - definitie, functie, structuur en voorbeelden." Biologiewoordenboek, Biologiewoordenboek, 28 april 2017, hier beschikbaar2. "Cellulose." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8 februari 2018, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Haworth-projectie van chitine" door Vaccinationist - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia 2. "Cellulose spacefilling-model" door CeresVesta (talk) (Uploads) - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia