De grootste verschil tussen kokkels mosselen en oesters is dat? mosselen leven in zoet of zout water, hebben harde schelpen die glad en glanzend zijn, en mosselen leven in zoet of zout water, hebben schelpen die ovaal van vorm zijn en aan de uiteinden langwerpig, terwijl oesters in zout water leven, met een meer verkalkte, onregelmatig gevormde schelp.

Kokkels, mosselen en oesters zijn drie verschillende soorten schelpdieren die eetbaar zijn. Ze hebben een, twee of meer schelpen die hun niet-gesegmenteerde lichaam volledig of gedeeltelijk bedekken. Alle drie de soorten weekdieren worden zowel voor voedsel als voor parels geoogst. Dat betekent dat alle drie de soorten weekdieren parels produceren die uniek zijn voor het soort weekdier.

Belangrijkste gebieden die worden gedekt

1. Wat zijn kokkels? - Definitie, feiten, eetbare soorten 2. Wat zijn Mosselen? - Definitie, feiten, eetbare soorten 3. Wat zijn oesters - Definitie, feiten, eetbare soorten 4. Wat zijn de overeenkomsten tussen mosselen en oesters? – Overzicht van gemeenschappelijke functies 5. Wat is het verschil tussen mosselen en oesters? – Vergelijking van de belangrijkste verschillen

Sleutelbegrippen: tweekleppigen, kokkels, eetbare weekdieren, mosselen, oesters

Wat zijn kokkels?

Kokkels verwijzen naar een marien tweekleppig weekdier met schelpen van gelijke grootte. Ze brengen het grootste deel van hun leven door op de oceaanbodem, gedeeltelijk begraven in het zand. De twee schelpen van de kokkels zijn met elkaar verbonden door twee adductoren. Kokkels hebben ook een krachtige gravende voet. Ze verstoppen zich altijd in de sedimenten.

Figuur 1: Kokkels

Kokkels worden over het algemeen geconsumeerd in een gerecht dat mosselsoep wordt genoemd. De meeste eetbare mosselen zijn ovaal van vorm. De scheermessen, die ook eetbaar zijn, hebben echter een langwerpige vorm. Kokkels worden gebruikt als voedsel in Noord-Amerika, Italië, Japan en India.

Wat zijn Mosselen?

Mosselen verwijzen naar elk van de tweekleppige weekdieren met een bruine of paarszwarte schaal. Ze leven in zowel zoet- als zeewater. De meeste eetbare zeemosselen behoren tot de familie Mytilidae. De schelp van de mosselen is asymmetrisch in vergelijking met de schelp van de kokkels. De omtrek van de schaal is langwerpig. De schaal is ook minder ovaal of cirkelvormig. De kleur van de schaal kan donkerblauw, bruin of zwart zijn. De binnenkant is zilver of grijsachtig. Soorten zoetwatermosselen zijn onder andere zoetwaterparelmosselen.

Figuur 2: Blauwe Mosselen

Mosselen leven vastgehecht aan het substraat met behulp van hun byssale draden in het intergetijdengebied. Sommige eetbare mosselsoorten omvatten blauwe mosselen, Californische mosselen, mediterrane mosselen, Mytilus coruscus, Perna canalicula, Perna perna, Perna viridis, enz.

Wat zijn oesters

Oesters verwijzen naar elk van de tweekleppige weekdieren met ruwe, onregelmatige schelpen die vaak rauw worden gegeten. Ze leven in mariene en brakke habitats. De schelp van de oesters is sterk verkalkt en enigszins onregelmatig van vorm. De vorm van de schaal is langwerpig in plaats van ovaal. De twee schalen zijn met elkaar verbonden door een klein scharnier. Oesters hebben een speciale "sifon" in het lichaam, die helpt om het water op te nemen en te filteren.

Figuur 3: Oester

Oesters leven voornamelijk vast aan een oppervlak en kunnen zich ook vrij bewegen. Oesters kunnen rauw worden gegeten en sommige eetbare oesters zijn onder meer Auckland-oester, baggeroester, mangrove-oester, Ostrea angasi, Ostrea edulis, Japanse oester, rotsoester, Sydney-steenoester en Portugese oester.

Overeenkomsten tussen kokkels Mosselen en oesters

Verschil tussen kokkels Mosselen en oesters

Definitie

mosselen: Een marien tweekleppig weekdier met schelpen van gelijke grootte

Mosselen: Elk tweekleppig weekdier met een bruine of paarszwarte schaal

Oesters: Elk tweekleppig weekdier met ruwe, onregelmatige schelpen die vaak rauw worden gegeten

Familie

mosselen: Familie Veneridae

Mosselen: Familie Mytilidae

Oesters: Superfamilie Ostreidae

Habitat

mosselen: Leven in zoet en zout water

Mosselen: Leven in zoet en zout water

Oesters: Leven in zout water

Schelp

mosselen: Harde schelpen die glad en glanzend zijn

Mosselen: Enigszins gladde schelpen

Oesters: Ruwe schelpen

Schelpvorm

mosselen: Gelijke, ovale schelpen

Mosselen: Asymmetrische, ovale of cirkelvormige schelpen met langwerpige uiteinden

Oesters: Onregelmatige schelpen

Twee Shells zijn verbonden door:

mosselen: Twee adductoren

Mosselen: Byssal-threads

Oesters: Een klein scharnier

voortbeweging

mosselen: Heb een voet om te reizen

Mosselen: zittend

Oesters: Redelijk mobiel

Kooktechnologie

mosselen: Gestoomd of rauw te eten

Mosselen: Exclusief gekookt

Oesters: Rauw of gekookt

Conclusie

Kokkels zijn tweekleppige schelpdieren die in zoet of zout water leven. Ze hebben harde schelpen die glad en glanzend zijn. Mosselen daarentegen leven in zoet of zout water, met schelpen die ovaal van vorm zijn en aan de uiteinden langwerpig zijn. Bovendien leven oesters in zout water en hebben ze een meer verkalkte, onregelmatig gevormde schelp. Alle hierboven beschreven soorten schelpdieren zijn eetbaar en ze produceren ook parels.

Verwijzing:

1. "Klam." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 24 augustus 2016, hier beschikbaar2. "Mytilidae (zeemosselen)." Naticidae (maanschelpen), hier beschikbaar 3. “Oesters.” National Geographic, 12 maart 2010, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Clams" door Marlith - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia2. "Blauwe mossel Mytilus edulis" door Andreas Trepte - Eigen werk (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia3. "559304" (CC0) via pixhier