Belangrijkste verschil - Voedingsvezels versus oplosbare vezels

Het eetbare deel van de celwanden in planten wordt voedingsvezels genoemd. Het is bestand tegen de spijsvertering. Voedingsvezels zijn een van de essentiële onderdelen van het dieet. Voedingsvezels kunnen worden onderverdeeld in twee groepen als oplosbare vezels en onoplosbare vezels. Over het algemeen zou de vezelinname voor volwassenen 20-35 g per dag moeten zijn. Deze hoeveelheid moet afkomstig zijn van een combinatie van zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Noch oplosbare noch onoplosbare vezels worden door het lichaam opgenomen. De grootste verschil tussen voedingsvezels en oplosbare vezels is dat: voedingsvezels zijn het onverteerbare deel van het dieet, terwijl oplosbare vezels een soort vezel zijn die gedeeltelijk oplosbaar is in water. Onoplosbare vezels lossen niet op in water en worden niet door het lichaam opgenomen.

Belangrijkste gebieden die worden gedekt

1. Wat is voedingsvezels? - Definitie, voordelen, voorbeelden 2. Wat is oplosbare vezels? - Definitie, voordelen, voorbeelden 3. Wat zijn de overeenkomsten tussen voedingsvezels en oplosbare vezels? – Overzicht van gemeenschappelijke functies 4. Wat is het verschil tussen voedingsvezels en oplosbare vezels? – Vergelijking van de belangrijkste verschillen

Sleutelbegrippen: stoelgang, cholesterolwaarden, voedingsvezels, onoplosbare vezels, oplosbare vezels, diabetes type 2, gewichtsverlies

Wat is voedingsvezel?

Voedingsvezels zijn de eetbare delen van de celwand in planten. Omdat het bestand is tegen de spijsvertering, is voedingsvezels een uiterst gunstig onderdeel van diëten. Voedingsvezels verminderen de inname van voedsel in maaltijden. Daarom zijn ze belangrijk voor gewichtsverlies. Het voedsel dat rijk is aan vezels heeft veel tijd nodig om te verteren. Dit resulteert in een vol gevoel. De trage opname, die wordt veroorzaakt door de vezels in het voedsel, kan ook de opname van glucose in de bloedbaan vertragen. Daarom voorkomen voedingsvezels een verhoogde bloedglucosespiegel. Volkoren granen, noten, peulvruchten, fruit en groenten zijn de voedingsmiddelen die voedingsvezels bevatten.

Figuur 1: Voedsel met voedingsvezels

De twee soorten voedingsvezels zijn oplosbare en onoplosbare vezels. Aanbevolen vezelinname per dag voor volwassenen is 20 – 35 g. Deze hoeveelheid moet een combinatie zijn van zowel oplosbare als onoplosbare vezels. In het algemeen dient de onoplosbare tot oplosbare verhouding 3:1 te zijn. Zowel oplosbare als onoplosbare vezels lossen niet op in water. Maar ze hebben verschillende eigenschappen. Alleen oplosbare vezels zijn gedeeltelijk oplosbaar in water. Onoplosbare vezels lossen niet op in water. Daarom passeren ze het spijsverteringsstelsel in zijn oorspronkelijke vorm. Onoplosbare vezels voorkomen constipatie en het ontstaan ​​van aambeien. Ze brengen ook de pH van de darm in evenwicht. Lignine, cellulose en hemicellulose zijn soorten onoplosbare vezels. Zemelenlagen van de graankorrels bevatten de meeste onoplosbare vezels.

Wat is oplosbare vezels?

Het oplosbare deel van de voedingsvezels wordt de oplosbare vezel genoemd. Oplosbare vezels zijn gedeeltelijk oplosbaar in water. Ze zwellen op en produceren een gelachtige substantie. Hartbescherming en diabetesbescherming zijn de twee belangrijkste voordelen van de oplosbare vezel. Oplosbare vezels hechten zich aan en verwijderen het cholesterol in het spijsverteringsstelsel. De verlaging van het cholesterolgehalte in het lichaam vermindert het risico op hartaandoeningen. Havermout is een van de belangrijkste soorten oplosbare vezels die het cholesterolgehalte verlagen. Door de trage absorptie veroorzaken oplosbare vezels geen pieken in de bloedsuikerspiegel. Daarom verlagen oplosbare vezels het risico op diabetes type 2. Haver, gerst, peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen, fruit zoals sinaasappels en appels en groenten zoals wortelen bevatten oplosbare vezels. Havermout wordt getoond in figuur 2.

Figuur 2: Havermout

Oplosbare vezels helpen ook bij het afvallen en een gezonde stoelgang. Inuline-oligofructose, bèta-glucanen, slijmstoffen, polydextrosepolyolen, sommige pectines, gom, psyllium, tarwedextrine en resistent zetmeel zijn soorten oplosbare vezels.

Overeenkomsten tussen voedingsvezels en oplosbare vezels

Verschil tussen voedingsvezels en oplosbare vezels

Definitie

Voedingsvezels: Voedingsvezels zijn het eetbare deel van de celwanden in planten.

Oplosbare vezels: Oplosbare vezels zijn het oplosbare deel van voedingsvezels.

Correlatie

Voedingsvezels: Voedingsvezels zijn een soort onverteerbare vezels in de voeding.

Oplosbare vezels: Oplosbare vezels zijn een soort voedingsvezels.

oplosbaarheid

Voedingsvezels: Sommige voedingsvezels zijn onoplosbaar in water.

Oplosbare vezels: Oplosbare vezels zijn gedeeltelijk oplosbaar in water.

Types

Voedingsvezels: Lignine, cellulose en hemicellulose zijn soorten onoplosbare vezels.

Oplosbare vezels: Inuline-oligofructose, bèta-glucanen, slijmstoffen, polydextrosepolyolen, sommige pectines, gom, psyllium, tarwedextrine en resistent zetmeel zijn soorten oplosbare vezels.

Voordelen

Voedingsvezels: Voedingsvezels veroorzaken gewichtsverlies en voorkomen glucosepieken.

Oplosbare vezels: Oplosbare vezels verlagen het slechte cholesterolgehalte in het lichaam.

voedsel

Voedingsvezels: Volkoren granen, fruit en groenten bevatten voedingsvezels.

Oplosbare vezels: Haver, noten, zaden, fruit zoals appels, peren, aardbeien en bosbessen, en peulvruchten zoals bonen, linzen en spliterwten zijn voorbeelden van voedsel dat oplosbare vezels bevat.

Conclusie

Voedingsvezels en oplosbare vezels zijn twee soorten vezels in het voedsel. Voedingsvezels zijn onverteerbaar door het lichaam. Oplosbare vezels en onoplosbare vezels zijn de twee soorten voedingsvezels. Oplosbare vezels lossen gedeeltelijk op in water om een ​​gelachtige substantie te produceren. Zowel voedingsvezels als oplosbare vezels spelen een belangrijke rol bij gewichtsverlies en het verminderen van diabetes. Het belangrijkste verschil tussen voedingsvezels en oplosbare vezels is de oplosbaarheid van elk type vezel in water.

Verwijzing:

1. "Soorten vezels en hun gezondheidsvoordelen." WebMD, hier beschikbaar.

Afbeelding met dank aan:

1. "Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online" uitgegeven door het National Cancer Institute (Public Domain) via Commons Wikimedia2. "Oatmeal, Part 2" door Rachel Hathaway (CC BY 2.0) via Flickr