Belangrijkste verschil - EPA versus DHA

Er zijn twee soorten Omega-3 [(n-3)]-vetzuren, bekend als EPA en DHA, en ze zijn gedurende het hele leven in verband gebracht met gezond ouder worden. Veel mensen denken dat alle vetten slecht zijn en dat je daar zwaarlijvig van wordt. Dit is niet waar; je hebt bepaalde hoeveelheden vet nodig in je dagelijkse voeding om je lichaam gezond te houden. Daarom is het belangrijk om te begrijpen welk type vet gezonder is dan de andere.

Men moet het verschil tussen EPA en DHA begrijpen om dit te begrijpen. EPA of Eicosapentaeenzuur [20:5(n-3)] is een carbonzuur met een keten van twintig koolstofatomen en vijf dubbele cis-bindingen. Daarom bevindt de eerste dubbele binding zich op het derde koolstofatoom vanaf het omega-uiteinde, het staat bekend als omega-3-vetzuur. Daarentegen is Docosahexaeenzuur of DHA [22:6(n-3)] een carbonzuur met een 22-koolstofketen en zes cis-dubbele bindingen waarbij de eerste dubbele binding zich op het derde koolstofatoom vanaf het omega-uiteinde bevindt. Dit is de belangrijk verschil: tussen EPA- en DHA-vetten. Zowel EPA- als DHA-vetten worden geassocieerd met positieve gezondheidsresultaten en deze vetten kunnen helpen om uw lichaam gezond te laten functioneren.

Wat is EPA

EPA staat voor Eicosapentaeenzuur; dit is een omega-3 vetzuur. Het remt de bloedplaatjesaggregatie en heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen. Het menselijk lichaam zet alfa-linoleenzuur om in EPA, maar de omzettingsefficiëntie is zeer slecht. Natuurlijk wordt het gesynthetiseerd uit moedermelk (moedermelk), visolie of algenolie. Deze vetten zijn zeer gevoelig voor oxidatie. Wanneer meervoudig onverzadigd vetrijk voedsel wordt blootgesteld aan de atmosfeer, is het vatbaar voor verdere oxidatie en ranzigheid.

Wat is DHA

DHA staat voor Docosahexaeenzuur (ook gekend als cervonzuur) dat is een omega-3 vetzuur. Het is een belangrijk structureel onderdeel van het menselijk brein, de hersenschors, de huid, het sperma, de testikels en het netvlies. Het is voornamelijk afgeleid van alfa-linoleenzuur. Het wordt op natuurlijke wijze gesynthetiseerd uit moedermelk (moedermelk), visolie of algenolie. Deze vetten zijn zeer gevoelig voor oxidatie. Wanneer meervoudig onverzadigd vetrijk voedsel wordt blootgesteld aan de atmosfeer, is het vatbaar voor verdere oxidatie en ranzigheid.

Verschil tussen EPA en DHA

De verschillen tussen EPA- en DHA-vet kunnen in de volgende categorieën worden ingedeeld.

IUPAC-naam

EPA: (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z)-5, 8, 11, 14, 17-icosapentaeenzuur

DHA: All-cis-docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-hexa-eenzuur

Aantal koolstoffen en dubbele bindingen

EPA: 20-koolstofketen en vijf cis dubbele bindingen; De eerste dubbele binding bevindt zich op het derde koolstofatoom vanaf het omega-uiteinde.

DHA: 22 koolstofatomen en twee dubbele bindingen.

Chemische formule en molmassa

EPA:

DHA:

Voedingsbronnen

EPA: Visolie uit kabeljauwlever, makreel, haring, zalm, menhaden en sardine, en verschillende soorten eetbaar zeewier en fytoplankton zijn bronnen van dit vet. Het wordt ook aangetroffen in moedermelk en microalgen.

DHA: Zalm en menhaden visolie, zalm, rood (sockeye), filets met huid, gerookt (Alaska Native), rundvlees, verschillende soorten vlees en bijproducten, zeehondenvlees en menselijke moedermelk zijn rijk aan DPA.

Gezondheidsaspecten

EPA: EPA wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen.

DHA: DHA wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Zij zijn;

Referenties:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. De effecten van suppletie met visolie tijdens de zwangerschap op de vetzuursamenstelling van moedermelk in de loop van de borstvoeding: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Pediatrisch res. 2007;62:689-94.

Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, et al. Omega-3-vetzuursuppletie om herhaalde vroeggeboorte te voorkomen: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Obstet Gynaec. 2010;115:234-42.

Lazzarin N, Vaquero E, Exacoustos C, Bertonotti E, Romanini ME, Arduini D. Een lage dosis aspirine en omega-3-vetzuren verbeteren de bloedstroomsnelheid van de baarmoederslagader bij vrouwen met terugkerende miskraam als gevolg van verminderde baarmoederperfusie. Vruchtbaar Steriel. 2009;92:296–300.

Su KP, Huang SY, Chiu TH, Huang KC, Huang CL, Chang HC, Pariante CM. Omega-3-vetzuren voor depressieve stoornis tijdens de zwangerschap: resultaten van een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie. J Clin Psychiatrie. 2008;69:644-51.

Afbeelding met dank aan:

"DHA-nummers" door Timlev37 (talk) - Gebaseerd op FILE: DHA.svg (Public Domain) via Commons Wikimedia

"EPA-nummering" door Edgar181 - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia