Belangrijkste verschil - Frosting versus icing

Als je dol bent op het bakken van cakes, koekjes en muffins, ben je misschien de twee termen, glazuur en glazuur, tegengekomen. Het is je misschien opgevallen dat deze twee termen in sommige recepten vaak worden verwisseld. Maar dit betekent niet dat er geen verschil is tussen glazuur en glazuur. Hoewel veel woordenboeken en andere bronnen zeggen dat ze hetzelfde zijn, is er een subtiel verschil tussen glazuur en glazuur. De grootste verschil tussen glazuur en glazuur is, glazuur is dikker en heeft een boterachtige smaak dan glazuur. Houd er echter rekening mee dat de term glazuur in de Verenigde Staten meer wordt gebruikt om naar glazuur te verwijzen en dat de term glazuur meer wordt gebruikt in Europese landen.

Wat is glazuur?

Frosting is meestal gemaakt op basis van room of boter. Ze hebben dus een boterachtige smaak. Het heeft een botercrème-achtige textuur en de consistentie is dik. Het voelt zacht aan en ziet er pluizig uit. Het kan dus worden gebruikt om de buitenkant van de cake te coaten. Frosting wordt meestal toegepast op de bovenkant van taarten en cupcakes.

De term glazuur kwam in gebruik in het begin van de twintigste eeuw, toen mevrouw Fred W. Gurney in 1915 het recept voor boterroomglazuur uitvond. Het is belangrijk op te merken dat glazuur in de Verenigde Staten vaak wordt gebruikt om naar glazuur te verwijzen.

Wat is glazuur?

IJsvorming is meestal gebruikt om taarten en gebak te glazuren omdat het een glanzend, glanzend uiterlijk geeft. Het is meestal gemaakt van een suikerbasis met een vloeistof zoals water of melk. Ingrediënten zoals eieren, boter, room of smaakstoffen worden vaak toegevoegd aan glazuur om de smaak te verrijken.

Er zijn verschillende soorten glazuur, afhankelijk van de verschillende gebruikte ingrediënten. Glacé-glazuur, gemaakt van poedersuiker en water, wordt beschouwd als de eenvoudigste vorm van glazuur. Enkele andere soorten glazuur zijn fondant, royal icing, marsepein, botercrème, enz.

Naast het gebruik als bedekking of glazuur, kan het ook worden gesneden en in verschillende vormen worden gemaakt, zoals bloemen en andere decoraties. Het kan ook worden gebruikt als vulling, tussen de lagen van de cake.

Consistentie en textuur van het glazuur zijn afhankelijk van het type glazuur. Royal icing is bijvoorbeeld stijf en hard, terwijl botercrème zacht en luchtig is. Over het algemeen wordt glazuur als dun en hard beschouwd dan glazuur. Sommige glazuursoorten, zoals royal icing, hebben de neiging om uit te harden en scheuren aan de bovenkant te maken.

Verschil tussen glazuur en glazuur

Voordat u verdergaat met de samenvatting van het verschil tussen glazuur en glazuur, is het belangrijk op te merken dat het gebruik van de term kan afhangen van het land waar u vandaan komt of het recept dat u volgt. Sommige mensen hebben de neiging om glazuur te zeggen als ze het hebben over glazuur, terwijl anderen de twee termen met een duidelijk verschil gebruiken.

Baseren

glazuur is gemaakt op basis van room of boter.

glazuur wordt meestal gemaakt op basis van suiker.

Samenhang

glazuur is dik en kleverig.

glazuur is dun en stijf.

Verschijning

glazuur heeft een pluizig en dik uiterlijk.

glazuur heeft een glanzend, glad uiterlijk.

Gebruik

glazuur wordt in de Verenigde Staten gebruikt om naar ijsvorming te verwijzen.

glazuur wordt meer gebruikt in Europa.